Ana maddesi bulgur olan fellah köftesinin adı fellah kelimesinden geliyor. Mısır köylüsü anlamına gelen fellah bu nefis yemeğe adını veriyor. Tüm yöreler tarafından bilinen fellah köftesinin tarifi özellikle Adana, İskenderun, Hatay, Mersin, Elazığ yörelerinde daha sık karşımıza çıkıyor.Bulgurdan yapılan geleneksel bir Türk yemeği olan fellah köftesi kandaki yağları düşürücü özelliğe sahip. Lif bakımından çok zengin bir gıda olan bulgurun karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. Oldukça sağlıklı olan fellah köftesi görüntüsüyle iştahınızı açacak. Fellah köftesi tadıyla damağınızda kalacak. Lezzetli fellah köftesi nasıl yapılır? İşte tadı damağınızda kalacak fellah köftesinin tarifi...
FELLAH KÖFTESİNİN MALZEMELERİ
2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı kaynamış su 1 yumurta 1 su bardağı un 2 tatlı kaşığı biber salçası 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyonSosu için
Yarım su bardağı zeytinyağı 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 4 domates (rendelenmiş) Süslemek için 1 demet maydanozKöfteyi haşlamak için
2 litre su 1 tatlı kaşığı tuz
