Hatay mutfağından yayılan belen tava, kuzu eti, biber, soğan ve tereyağı ile hazırlanır. İsmini Hatay'ın Belen ilçesinden alan bu yemek, doğru adımlar uygulandığında oldukça lezzetli bir hale geliyor. Belen tava yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar ise etin doğru seçilmesi ve pişirme işlemi için döküm tava kullanılmasından geçiyor. Ancak döküm tavanız yoksa normal tava da kullanabilirsiniz. Pilav ve salata eşliğinde sunulan nefis belen tava tarifi için yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kapya biber (doğranmış)
1 adet doğranmış domates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
100 gram eritilmiş tereyağı
400 gram kuzu eti
YAPILIŞI:
1) Tüm doğranmış sebzeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve demir döküm tavanızın altına güzelce yayın.
2) Üzerine iri parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini tüm sebzelerin üzerini kapatacak şekilde dizin.
3) Ardından üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
4) 200 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. AFİYET OLSUN…
