Bal kabağını hiç sulu yemek olarak yediniz mi ? Hatay’ ın farklı damak tatlarından biride kabak borani bal kabağının tuzlu yoğurt, nohut ve et ile benzersiz uyumuyla oluşan lezzet ve görsel şölen yiyenlerin hem gözünü hem de midesini doyuruyor.
MALZEMELERİ:
500 g bal kabağı
500 gram et
2 su bardağı haşlanmış nohut
500 tuzlu yoğurt
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam toz kırmızıbiber
6 su bardağı kaynar su
4 adet kurutulmuş biber
1) 1) Kabak borani yapmaya kabakları dilimlemek ile başlayın.
2)
Soğanları
ve sarımsakları bir tencerenin içine doğrayın.
3)
Sıvı
yağı ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin.
4)
Daha
sonra dilimlenmiş kabakları da tencerenin içine ekleyin.
5)
Kabaklar
renk değiştirince 5 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
6)
Pişmeye
bırakın. Bu arada yoğurdu tuz ile karıştırın.
7)
Kabaklar
yumuşayınca tuzlu yoğurdu ve biberleri de tencerenin içine ekleyin.
