PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ

PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ

Hatay'ın yöresel lezzetlerinden biri de patatesli bulgur köftesidir. Bu tarifi duyunca ilk akla gelen bulgurlu köfte üzerine patates diye düşünebilirsiniz. Ancak bu tarifi belki de ilk kez duyacaksınız.

Bu lezzeti tattığınızda vazgeçemeyeceğiniz baş tacı yemeklerinizden olacaktır.


MALZEMELERİ:

  1. 10 çay bardağı ince bulgur 
  2. 5 tane orta boy patates 
  3. 2 orta boy soğan 
  4. 1 bağ maydanoz 
  5. 2 yemek kaşığı biber salçası 
  6. 1 tatlı kaşığı kimyon 
  7. 1 tatlı kaşığı pul biber 
  8. 2 su bardağı zeytinyağı 



YAPILIŞI:


  1. Önce patatesi kabuğuyla haşlayalım.

  2. Soğanı küçük doğrayıp az tuz atıp yağda kavuralım.

  3. Kavrulunca altını kapatalım ılısın. Bulgura baharatları ve salçayı atıp birazda ılık suyla yoğurmaya başlayalım.

  4. Biz yoğururken haşlanmış patatesi rondodan geçirelim.

  5. Biz havanda dövüyoruz sakız gibi oluyor. Bu patatesi de bulgura ekleyip yoğurmaya devam edelim.

  6. Eller yanacak tadı olmaz Tabi patatesle yoğurmak zorlaşıyor. 

  7. Yediğimizde yumuşaksa kavrulmuş soğanı, maydanozu ilave edelim.

  8. Küçük yada irice sıkalım elimizde.

  9. Servise hazır. Yanında turşu salata ile servis edebiliriz.

  10. Daha az yada fazla yapacaksanız ölçüsünü şöyle ayarlayın. Kişi başına 1 küçük çay bardağı bulgur her 3 bardak bulgura orta boy patates. Diğerleri zevkinize kalmış. Ama yağı bol çeker. AFİYET OLSUN...