MUHAMMARA
Harika bir kahvaltılık, eşsiz bir çeşni ve ana yemekler yanında sunulan nefis bir salata... Sofraları zenginleştiren cevizli kırmızı biberli kahvaltılık sos pek çok yemeğin yanına yakışır.
MALZEMELERİ:
- 1 paket etimek (yada 1adet ekmeğin içi),
- 250 gr ceviz içi,
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası (isterseniz tatlı biber salçası da kullanabilirsiniz),
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2-3 diş sarımsak,
- 1 adet limon suyu,
- ½ su bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Ceviz içini mutfak robotunda çekerek macun haline getirip derin bir kaba koyun.
- Üzerine yine mutfak robotunda çekilmiş etimekleri katıp 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin.
- Kaşıkla iyice karıştırın.
- Salçaları ilave edip ezerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Dövülmüş sarımsak, tuz ve kimyonu serpiştirin.
- Bir taraftan karıştırmaya devam ederken limon suyu ve zeytinyağını katın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak muhammarayı hazırlayın. (katı olursa su ilave edebilirsiniz).
- Ekmek dilimleri üzerine sürerek servise sunun.
- Not; Muhammaraya 1 çay bardağı ezilmiş az yağlı beyaz peynirle birlikte kuru fesleğen de ekleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN...
