TUZLU YOĞURT

Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden tescilli tuzlu yoğurt, kentin yöresel 20 çeşit yemeğin yapımında olmazsa olmaz olarak kullanılarak sofralara tat veriyor.

MALZEMELERİ:

1. 1 kg ev yapımı yoğurt
2. 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

1. Yoğurdu tencereye alın.
2. Çırpma teli ile iyice çırpın kaya tuzunu atın.
3. Ocağı açıp sürekli karıştırarak pişirin.
4. Yoğurt krema kıvamına gelene kadar pişirin.
5. Pişen yoğurdu soğumaya bırakın.
6. Soğuyunca biraz daha sertleşiyor.
7. Kavanoza sıkıca hava boşluğu olmayacak şekilde doldurun.
8. Deneyeceklere afiyet olsun.
9. Püf noktası; Yoğurdun kesilmemesi için ara vermeden karıştırmak gerek (yaklaşık 45 dk da bu kıvama geldi).
10. Tuzlu yoğurt suyunu çektiği için buruk bir ekşiliğinin oluyor.
11. Çok ekşi sevmezseniz pişirmeden önce biraz torbada süzdürün.
12. Lezzeti çok güzel dilerseniz kahvaltıda dilerseniz çorbasını yaparak tüketebilirsiniz. AFİYET OLSUN...

---