TUZLU YOĞURT
Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden tescilli tuzlu yoğurt, kentin yöresel 20 çeşit yemeğin yapımında olmazsa olmaz olarak kullanılarak sofralara tat veriyor.
MALZEMELERİ:
- 1 kg ev yapımı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI:
- Yoğurdu tencereye alın.
- Çırpma teli ile iyice çırpın kaya tuzunu atın.
- Ocağı açıp sürekli karıştırarak pişirin.
- Yoğurt krema kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen yoğurdu soğumaya bırakın.
- Soğuyunca biraz daha sertleşiyor.
- Kavanoza sıkıca hava boşluğu olmayacak şekilde doldurun.
- Deneyeceklere afiyet olsun.
- Püf noktası; Yoğurdun kesilmemesi için ara vermeden karıştırmak gerek (yaklaşık 45 dk da bu kıvama geldi).
- Tuzlu yoğurt suyunu çektiği için buruk bir ekşiliğinin oluyor.
- Çok ekşi sevmezseniz pişirmeden önce biraz torbada süzdürün.
- Lezzeti çok güzel dilerseniz kahvaltıda dilerseniz çorbasını yaparak tüketebilirsiniz. AFİYET OLSUN...