ZAHTER SALATASI

Hatay ve Antep çevresinde yetişen Zahter’in yani kekiğin eşsiz sunumu Zahter salatası. Hatay bilindiği üzere ana yemekleri çorbaları ve tatlıları kadar oldukça zengin olan mezeleri ile de dillere destan olmayı başarmıştır. Bunlardan bir tanesi de şifa kaynağı olan her derde deva olan Zahterin diğer yeşilliklerle birleşip ortaya çıkardığı müthiş salata.

MALZEMELERİ:

1. Bir çay bardağı zahter ( taze kekik )
2. 1 adet orta boy soğan
3. 1/2 demet maydanoz
4. Nar ekşisi (El yapımı mümkünse)
5. Zeytinyağı
6. Tuz

1. Önce taze kekiği güzelce yıkayın.
2. Zahteri ince ince doğrayın ve tuz ile ovarak tekrar yıkayarak suyunu süzün.
3. İçine yine ince ince doğradığınız soğan, maydanoz, domates ve tuzu ilave edin.
4. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin ve harmanlayarak, muhteşem sabah kahvaltısının rengi taze zahter salatası servise hazır. AFİYET OLSUN...

---